Freya

Неустоима чаша плодова свежест, аромат и неповторим вкус на прясно набрания плод. След като плодът е проверен за зрялост и твърдост, той се транспортира до предприятието за обработка.

Там плодовете се измиват, селектират и разделят. Внимателно подбраните плодовете се изцеждат в преси за сок, като производственият процес запазва всички хранителни вещества в най-висока степен. От плодове, неподлежащи на пресоване: ягоди, горски малини, горски къпини, се произвежда пюре (фини пасиращи машини, които отстраняват семена, дръжки и листенца). След това чистият, със 100% плодово съдържание и неизбистрен, сок се загрява внимателно (до 80-82°С за много кратко време, за да се унищожат микроорганизмите), с цел пастьоризирането му, и накрая се налива в нови и чисти стъклени бутилки или 3-литрови торби. Пастьоризацията предотвратява окисляването на ароматните съставки и витамини от атмосферния кислород, спира разграждането на пектин от ензимите в сока, както и възпрепятства заразяването му с гъбички, плесени или други микроорганизми. Този процес няма за цел да убие всички микроорганизми в храната, а само да намали броя на жизнеспособните патогени до ниво, при което да е много малко вероятно те да причинят заболяване. Методът съхранява характерния и естествен вкус на плода, като запазва в най-голяма степен естествените растителни и хранителни вещества като витамини и минерали.

Нектарите и плодовите напитки са смесица от подсладен плодов сок и вода. Конвенционалните плодови напитки съдържат вкусови екстракти, плодови концентрати, подсладители или захар, багрила или оцветители.

При соковете от концентрат естествената вода на плодовете се отнема от сока чрез високо-термична обработка, като се губят всички вещества, които придават аромат и вкус на сока. Концентратът е промишлена стока, която се търгува на международния стоков пазар и се използва масово от големите производители на плодови и безалкохолни напитки. Той се разрежда с деминерализирана вода и се налива в бутилки или кутии.